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油浸青头菌

时间:2016-08-11 10:09来源:中国野生菌网作者:山味山珍点击:
是滇夷民族的家常菜,不用加复杂的调味料,以山里少量植物香料调味,最大限度保存菌子的自然原香,非常适合下饭、拌面、喝粥等。

油浸青头菌怎么做
 
油浸青头菌是滇夷民族的家常菜,不用加复杂的调味料,以山里少量植物香料调味,最大限度保存菌子的自然原香,非常适合下饭、拌面、喝粥等。
 
油浸青头菌的做法:
 
主料:新鲜青头菌100克;
辅料:老种菜油60克;
调料:山花椒20克、红干椒20克、蒜片2个、盐适量;
 
步骤:
 
1、将新鲜青头菌清洗干净,沥干水分;
2、锅里放油,放入山花椒、红干椒、蒜片爆香,然后开中小火,温度不能太高,因为会破坏菌丝纤维,营养流失,然后放入青头菌,慢慢熬炼,熬制差不多放入适量盐即可。
 

本文热门关键词: (责任编辑:山味山珍)
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