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干货野生菌

干货野生菌

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松茸干片
松茸干片---
菌王之王,国宴高端食材

羊肚菌干货
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黑松露干片
黑松露干片---世界美食三大天王,餐桌上的黑钻石


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大红菌野生菌干货
大红菌干货--天然补血佳品

美味牛肝菌干片
美味牛肝菌干片--山珍瑰宝,世界名菌

白葱牛肝菌干片
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红葱牛肝菌干片

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黄牛肝菌干货
黄牛肝菌干片--黄牛肝菌-- 云中菌王,味道鲜美无比

黑牛肝菌干片
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鸡油菌干货
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黑喇叭菌野生菌

黑喇叭菌干货--人间美味

姬松茸干货
姬松茸干货--美容保健,味纯鲜香


金耳干货--级筳宴佳肴,滋补保健佳品


老人头菌干片--植物鲍鱼

猴头菇干货
猴头菇干货--八大山珍之一,养胃佳品



干品野生菌:野生食用菌采收后,通过自然或人工的方法,除去菌体中的水分含量,使含水量降到12-13%的安全水分过程.
目的:通过干制加工,使菌体的含水量迅速降低,可溶性物质的浓度相对提高,抑制菌体细胞的酶活性,减少微生物的侵袭和繁殖,保持菌体的良好品质。
原理:在干燥过程中,通过热能的作用,使食用菌吸热,水分蒸发,从而菇体水分被排除,当所含水分超过平衡水分的菇体与干热空气接触时,水分开始向外界环境和菇体表外扩散,直至内外含水量一致时,蒸发水分的运动才停止.
干品野生菌干制加工技术工艺
原料-分级整理-摊筛-升温-通风排湿-倒筛或翻筛-检验-包装-贮藏-运输
食用菌干品质量特点
优点
:菌片完整,香味浓郁,具有野生食用菌原有色泽和风味特征,耐贮藏,不易腐烂变质.
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